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Bienvenue
Nous sommes ravis de vous accueillir et nous espérons que votre séjour parmi nous sera des plus agréables.
LE RESTAURANT
Le restaurant, dirigée par notre chef Willy Benjamin sert une cuisine méditerranéenne préparée exclusivement avec des produits frais et locaux. Notre menu change souvent, au gré des saisons. Les plats sont servis dans la magnifique salle du restaurant ou sur la terrasse, qui offre une vue spectaculaire sur les vignes jusqu'à la chaîne des Pyrénées.
HEURES D'OUVERTURE
Ouvert tous les jours
Fermé le lundi et mardi de novembre à fin mars
Petit-Déjeuner
Buffet - 8h00 à 10h30
Le buffet est servi dans le restaurant au tarif de 22 € par adulte, 14€ par enfant. Sur demande, des paniers de petit-déjeuner peuvent être livrés à votre hébergement pour 17 € par personne, veuillez commander la veille.
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Déjeuner
12h - dernières commandes à 14h00
Le déjeuner est servi en salle ou sur la terrasse. Notre Chef vous propose un menu, qui change chaque semaine.
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Dîner
19h - dernières commandes à 21h30
Le dîner se déroule dans une atmosphère décontractée, avec un menu qui met en valeur les saveurs languedociennes et méditerranéenne. L'été deux soirées sont organisées : la soirée Tapas et la soirée BBQ.
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Pour les enfants
Un menu spécial est dédié pour vos enfants. En période de vacances scolaires, des soirées spéciales peuvent être organisées pour vos petits bouts. Demandez plus d'informations à la réception.
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Réserver en ligne
HORAIRES SUPPLÉMENTAIRES
EN ÉTÉ
Durant l’été, nous proposons un service non-stop jusqu’à 15h00. Un service piscine pour les boissons est assuré de 11h00 à 18h00 tous les jours.
Service piscine - 11h à 18h
NOTRE ENGAGEMENT POUR L'ENVIRONNEMENT
En 2017, nous avons commencé à produire nos propres légumes et herbes aromatiques sur le domaine pour une utilisation en cuisine, garantissant ainsi des produits parfaitement frais, biologiques et sans empreinte carbone. Le jardin potager se trouve à St Pierre de Serjac. Là où nous ne produisons pas encore les nôtres, nous privilégions les produits locaux (et si possible biologiques). Tous les emballages en verre, en bois et en carton utilisés dans le restaurant sont recyclés.
En 2018, nous avons évolué vers l’utilisation de pailles en papier dans nos boissons. La transition vers les agitateurs sera la prochaine étape, lorsque le stock actuel sera épuisé. À l'heure actuelle, nous ne les ajoutons dans les boissons que sur demande.
A l'Avenir - Nous testons actuellement un système permettant de recycler toutes nos huiles de cuisson en biocarburant et espérons, l’année prochaine, mettre en place un système de compensation des émissions de carbone généré par les visites de nos clients.
Nous travaillons ardemment pour minimiser notre impact sur l'environnement.
Toutes vos suggestions sont les bienvenues.