Les vignes du Château Les Carrasses possède 80 hectares de vignes soigneusement exploitées ont été entièrement restaurées
entre 2013 et 2017 et sont le fruit d'une collaboration entre Vignobles Bonfils et Domaine
& Demeure.
Dans le lieu de vie du château, là où se situent la réception et le restaurant, tous les références du domaine Château Les Carrasses et d'autres vins Bonfils sont exposés et disponibles à la vente.
Le Château Les Carrasses est un domaine viticole remarquable, au-delà du sinueux Canal du Midi et des Pyrénées.
Des promenades guidées hebdomadaires sont organisées pour apprendre à reconnaître les cépages de nos vins, suivies d'une dégustation de retour à la cave.
Les vignobles Bonfils interprètent la diversité du Languedoc Roussillon. Une diversité de domaines, de vignobles et de vins. Une diversité de goûts.